La Regione Liguria sarà la prossima meta, non solo culinaria, dei caminetti del club. Infatti quest´ultimo si terrà al Gran Hotel Savoia di Genova, dove si potranno degustare i piatti tipici della tradizione ligure.  Foto serata

Caminetto Liguria

"Genova per noi" è la splendida terrazza di uno storico edificio, che si affaccia sul cuore più antico della città, con la Lanterna ed il suo lampeggio a fare da sfondo. Questa volta il viaggio non è stato virtuale ma reale ed un comodo pullman ci ha trasportato nel cuore della Liguria. Il Grand Hotel Savoia di Genova ci ha ospitato magnificamente per gustare insieme i tipici piatti della Liguria in una sede prestigiosa, prospiciente la Stazione Ferroviaria di Principe ed il monumento di Cristoforo Colombo. "Una cena guardando la Lanterna", grazie alla felice intuizione di Paolo Gastaldi, che per una volta ha potuto davvero giocare in casa.
Un caminetto atipico, se vogliamo, che ha aggiornato la nostra cultura eno-gastronomica, con un trasferimento allietato non solo dall’aperitivo offerto dallo steward Pietro Farina, Gran Cerimoniere, ma anche dalla ricca documentazione storico-artistico della Superba, presentataci dal Dvd proiettato durante il viaggio. E poi via alle danze gastronomiche di una regione, che presenta nella sua cucina la stessa dicotomia figurativa del paesaggio: la fascia litoranea e l´impervio paesaggio collinare e montano. Mare e aspra terra sono le due facce della tradizione gastronomica ligure, come recita la scheda di presentazione del menù. Un ricco menù naturalmente, con gli antipasti, che  hanno rievocato i sapori delle tradizionali torte salate di verdure, la famosissima Pasqualina, il cui ripieno a base di bietole. Poi l’immancabile pesto a condire le trofiette, i tortelli di agnello ed i secondi a riecheggiare le due anime della cucina ligure, il coniglio ed il filetto di ombrina, terra e mare naturalmente. Quindi un assaggio della tradizione dolciaria. Il tutto innaffiato da un Bianco Vermentino ed un Rosso “Vetustoâ€� di assoluto pregio.
Allegria ed informalità , la musica di un piano bar, per qualcuno anche un breve giro di danza a chiudere la piacevolissima serata e poi il ritorno, felici di aver aggiornato la nostra esperienza di viaggiatori nell’Italia dei sapori e dei gusti. (Emilio Boffino)